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EVENTO ORGANIZZATO DA
ARTISTI E OSPITI - LETTERATURA
Davide Bergna
Intervento:
La Storia e le Migrazioni del Tartufo
Venerdì 4 aprile 2025
ore 16:30
Hub Volpedo
Esploreremo il fascino di questo pregiato fungo sotterraneo, analizzando le sue origini storiche e le diverse tradizioni culinarie che lo circondano. Attraverso i secoli, il tartufo ha viaggiato da un territorio all'altro, influenzando culture e gastronomia. Scopriremo anche gli impatti ambientali e le sfide legate alla sua raccolta.
BIOGRAFIA
Davide Bergna è un appassionato tartufaio e esperto addestratore di cani da tartufo con anni di esperienza nel settore.
Ha sviluppato un amore profondo per la natura e la ricerca di questo pregiato fungo.
Dopo aver addestrato il suo primo cane, ha scoperto l'importanza di un buon compagno a quattro zampe nel mondo della raccolta dei tartufi.
Oggi, con un approccio rispettoso e sostenibile, condivide la sua conoscenza e le sue tecniche con aspiranti tartufai e amanti degli animali, promuovendo la cultura e le tradizioni legate a questo affascinante mestiere attraverso corsi e workshop.
La sua missione è quella di valorizzare il tartufo e l'arte dell'addestramento, creando un legame speciale tra uomo e cane durante la ricerca del tesoro nascosto nel terreno.